Ce samedi se tenait le festival annuel organisé par le magasin Plaisir Di Vin de Waremme, au coeur de la ferme du château d'Oudoumont. Repas oui bien entendu et de qualité, mais surtout dégustations tous azimutes. L'étage était consacré aux vins, champagnes,...
De Cort - Belgian Beer Brandy Blond. Bourbon Barrels Aged. 42%. Nez : Alors, autant le dire directement, nous ne sommes pas sur un profil typé scotch whisky par exemple. Mais ce n'est en aucun cas l'objectif de Manu De Cort. Nous avons un spiritueux bien...
Edradour 10Y "Signatory Vintage - The Un-Chillfiltered Collection" Cask Strength. 27-03-2009 / 07-10-2019. 1st Fill Sherry Butt n°70(Part). 400 Bottles. 55,7%. Specially Selected by and Bottled for The Nectar (Belgium). Nez : Celui-ci a tout d'abord et...
À la poursuite d'un idéal Les vacances sont désormais bien entamées et il est déjà temps de songer aux prochaines sorties, à ces bouteilles qui orneront les étagères de vos cavistes favoris. Sur Islay et chez Bruichladdich en particulier, l'heure était...
L'ASBL des amis du Château de Trazegnies organise en cette fin septembre, le 29 pour être précis, un événement qui colle bien à notre passion du whisky, une journée So British ! L'entrée est libre et donne accès aux installations du Château, Place Albert...
L'Arind'Gin, fait bien entendu référence au rhum épicé qui a fait son apparition l'an dernier, l'Arindjî. Comme ce dernier, l'Arind'Gin est une composition de Bottles & Legends, sur une base préexistante de gin. Il s'agit d'un gin distillé par Wave Distil,...
Secret Speyside Distillery 25Y "The Nectar / The Whisky Agency" Sherry Hogshead. 1993 / 2019. 49,8%. Nez : Très belle maturité affichée, sur des effluves de prunes, d'abricots mûrs. Nous avons encore des fudges, il rend une simplicité, une justesse très...
Selected by Maison Demiautte and Plaisir Di...Vin. Dernièrement la Maison Demiautte sur son propre blog, levait un coin du voile sur la manière dont étaient sélectionnés les différents embouteillages, de plus en plus nombreux par ailleurs et qui rejoignent...
Damoiseau 'Rhum Vieux' Millésime 1991 - 24-07-1991 / 01-2010. 31 Fûts. Brut de Fût 54,4%. Distillerie Bellevue - Le Moule. Nez : D'ordinaire et essentiellement sur les whiskies, je n'évoque que très rarement la couleur. Mais comme vous pouvez le constater...
Compagnie des Indes 'Trinidad' 12Y - Trinidad Distillers Limited. 12-2006 / 05-2019. Fût RTRB84. 80 Bouteilles. 45%. (Sélectionné par Maison Demiautte). Nez : Parfaitement doux, est directement perceptible ce caramel fondant, accompagné de fruits mûrs....
Dalmunach 4Y 'Duncan Taylor - The Octave' 2016 / 2021. Cask n°10828337 - 7 Months in Octave. Sélectionné par Maison Demiautte. 97 Bottles. 54,7%. Nez : Si à l'ouverture ce petit jeune était clairement dispersé, après quelques jours il semble déjà plus...
Bodding Lokn 2010 - French Limousin Cask n°7. 45%. Nez : Un style unique en son genre. Particulièrement gras, fruité, il y a quelque chose qui me rappelle la vieille pharmacie, probablement un sirop à base de plantes et de baies de sureau. Nous avons...
Liquid Art Jamaïcan Pot-Still "5th Anniversary Bottling". Single Barrel Rum 2007 / 2019. 116 Bottles. 55,3%. Nez : Bel équilibre, avec d'emblée beaucoup de fruits exotiques très mûrs, de la cassonade plus ou moins liquide. Sans être extrêmes les arômes...
Kilchoman "Belgium Small Batch" Batch n°1 - Bourbon, Oloroso Sherry & STR. 1260 Bottles. 48,9%. Nez : Wow, c'est tourbé certes, mais il y a de la complexité là dessous. Il lui faudra quelques minutes pour s'aérer, mais ensuite je suis surpris par une...
Berry Bros & Rudd 'Sherry Cask Matured - Blended Malt Scotch Whisky' Batch 2. 44,2%. Nez : Au premier contact ça balance du sherry bien lourd comme j'aime. Ça sent le meuble ancien, blindé de cire. Prunes séchées et surtout des dattes confites. Plein...
Un samedi matin en Hesbaye : A l'heure ou bien des distilleries écossaises ont un peu ou totalement perdu leur âme dans des considérations purement industrielles. Là où un seul individu de l'index active toutes les commandes. Il est une petite distillerie...
Lindores Abbey - Aqua Vitae 40%. Nez : D'abord c'est excessivement gras, très enveloppant. Ça me fait penser à quelque chose du genre génépi, ou un genre de sirop aux plantes. C'est très agréable, il y a en effet un côté, je n'irais pas jusqu'à dire moyenâgeux,...
Depaz 17Y 'Cask Strength - 2002' Barreled 20-08-2002. French Oak Barrel n°706. 485 Bottles. 61,6%. Nez : Voici un nez bien complexe comme nous les aimons. Il possède un visage épicé, sur le bois et le vieux cuir et un autre gras, exotique, caramélisé....
Armorik 14Y 'Millésime' 18-11-2002 / 06-2016. Oloroso Sherry Cask n°3309. 731 Bottles. 56,3%. Nez : À première vue il allie densité et énergie, ce qui tranche un peu avec l'aspect visuel très gras et épais plus tranquille. Après s'être posé quelques instants...
Bonjour Gaëlle et merci d'avoir accepté de répondre à quelques questions pour notre blog, à l'occasion de la sortie de deux versions "single cask" sélectionnées par le caviste Bernard Demiautte. Le Blog : Peux-tu nous expliquer quel est ton rôle chez...
Ce dimanche de week-end prolongé était l'occasion de profiter en famille d'une activité originale, axée sur l'Ecosse. Alors à quoi s'attendre pour cette première édition des Scottish Days? D'abord le cadre: Les festivités se déroulaient dans l'enceinte...
Drumshanbo Small Batch 2020 'Single Pot Still - Irish Whiskey'. Bourbon & Oloroso Casks. 43%. Nez : Un jeune whiskey, qui laisse apparaître les céréales. L'ensemble est beurré, cireux. Je trouve ce nez assez vif, direct. Pâte d'amandes, notes de fruits...
Hudson Manhattan Rye. Matured in New Oak. Batch 01-2019. 46%. Nez : Le nez est franchement agréable, nous avons de cette céréale très complète, bien balancée entre les épices et des fruits typés prunes vertes confites. Sucre d'orge. C'est gras et enveloppant,...
For La Maison du Whisky Alors voici un whisky breton qui possède une bien originale et pourtant assez logique finition. Je crois que c'est pour le moment la plus "spéciale", peut-être avec quelques versions Mackmyra, ou encore Miclo, qui utilisent également...
Clément Single Cask 'Moka Intense' Bourbon Cask n°20130483. 01-02-2014 / 31-03-2017. Maître de Chais R. Peronet. 599 Bottles. 41,9%. Nez : Dans un premier temps il ne sera pas vraiment question de moka, plutôt de fruits secs, comme de la châtaigne crue,...
