750 grammes
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Passion du Whisky

That Boutique Y RUM COMPANY - Diamond Distillery

Versailles  Batch 2 et Batch 3

That Boutique Y RUM COMPANY  - Diamond Distillery
Dégustation That boutique spéciale Guyana 😋
That boutique embouteilleur UK avec des étiquettes réalisées à la main avec des notions comics.
 
La distillerie en question est "LA distillerie" qui possède l'histoire du pays.
En son sein, nous avons les différents alambics qui sont connus sur les appellations que nous allons découvrir ensemble dans cette série.
That Boutique Y RUM COMPANY  - Diamond Distillery
Fiche technique du Diamond Distillery - version Versailles Batch 2
16 Years
54.3%
Batch 2
KFM Marque
Bouteille 423/578
 
Aspect :
On est toujours dans la catégorie de rums clairs, avec des larmes fines et grasses.
 
Nez :
Par comparaison au Port Mourant, on est sur un rhum beaucoup plus gourmand.
Arôme de fruit sec à coque.
Très séducteur et raffiné.
 
Bouche :
Oh que c'est un rum gourmand, on a la même marque de fabrique que la version Port Mourant au niveau de son ouverture, suivie d'une belle sensation métallique avant d'arriver sur de l'amertume bien prononcée.
Touche grasse sur la fin de bouche.
Une magnifique évolution qui peut lui donner un titre élégant.
 
Finale :
Moyenne, gourmande, douce, sur l'amertume.
Illustration du Batch n°1 - Étiquette identique pour les versions 2 & 3

Illustration du Batch n°1 - Étiquette identique pour les versions 2 & 3

Fiche technique du Diamond Distillery - version Versailles Batch 3
14 Years
55.6%
Batch 3
SXG Marque
Bouteille 1934/2207
 
Aspect :
On reste dans la catégorie des rums clairs avec des larmes fines et grasses.
Un rien plus foncé que la version précédente.
 
Nez :
Par comparaison avec la version Batch 2 qui est un peu plus âgée, on est toujours sur la gourmandise avec plus de saturation au niveau des arômes de fruits secs à coque.
Un peu moins d'élégance dans le style.
 
Bouche :
Cette version est beaucoup plus folle et sauvage, on est sur quelque chose de brutal, mais l'ouverture en bouche me plaît plus par rapport à une évolution lente et travaillée .
La touche métallique et l’amertume sont moins présentes.
 
Finale :
Moyenne mais moins longue que la version précédente.
 
La version Batch 2 est plus raffinée et élégante selon moi.
La conclusion sera pour moi que ces 3 rums seront des rums à dégustation en fin de repas, avec des styles différents et intéressants en fonction des goûts de chacun.

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