750 grammes
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Passion du Whisky

SBS Jamaïca 2018

SBS Jamaïca 2018
Direction la Jamaïque pour une dégustation gourmande !
Avec l'embouteilleur SBS World Class Spirits - "Trio de potes qui se font plaisir en investissant dans les spiritueux qu'ils aiment" !
 
Fiche technique
Distillé en 2018
Distillerie Hamdpen
Mise en bouteille en 2019
Degré 59.8%
Il s'agit d'un blanc de Mark DOK (1500/1600gr/hlaa), qui a subit une maturation dans PX sherry Cask durant 6 mois.
Distillé à 85%, il sera ramené à 60% avant la mise en fût.
 
Aspect : C'est foncé, avec de belles larmes grasses moyennes.
 
Nez : C'est très concentré et saturé, avec des fruits exotiques, mangue et banane très très mûres avec un côté gourmand. C'est fort ... même très puissant avec ses 59.8%.
Avec un côté beurré et aussi de l'olive... c'est très séducteur si vous avez aimé certains Clairins.
 
Bouche : L'entrée en bouche est douce et l'évolution n'attend pas trop longtemps pour un changement, avec une puissance qui se manifeste tout de suite mais dans une rondeur et un contrôle vraiment bien foutu. Le fût de sherry combat les esters mais de très belle manière... Pour la première fois, je confirme que le sherry c'est bon. C'est gourmand et amer sur la fin... sans aucune sensation de brûlure. Une note de chocolat cerise arrive aussi, ou version olive saumure comme un rhum le Rocher de Haïti.
 
Finale : De longueur moyenne, avec de la douceur.
 
Vraiment une belle expérience sur l'ester jamaïcain vs Sherry avec un gâteau au chocolat vraiment top de chez top.
Un rhum qui a du caractère attention, il sera dans bientôt chez moi !

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