750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Passion du Whisky

REVUE MHOBA

MHOBA AMERICAN OAK AGED 43% / MHOBA STRAND 101° 58% / MHOBA SELECT RESERVE GLASS CASK  / MHOBA SELECT RESERVE FRENCH CASK 65%

REVUE MHOBA

Revue de rums venant d'Afrique du Sud.

Cette distillerie artisanale est nichée au milieu des collines du district d'Onderberg dans le Mpumalanga.

Les champs de canne à sucre du domaine sont assez atypiques.

Les cannes sont cultivées en bottes, coupées et récoltées à la main.

REVUE MHOBA

La distillerie, un petit bijou d'ingéniosité, le propriétaire a réalisé selon les rumeurs des équipements lui-même comme la presse hydraulique par exemple.

Elle fonctionne 9 mois de l’année, on note 10 rums différents. 

Le rum est un pur jus de canne (vesou).

Distillation en Pot Still (double distillation).

Fermentation 4 à 10 jours.

Les bouteilles sont relativement belles avec une magnifique étiquette collée à la main. 

REVUE MHOBA
MHOBA AMERICAN OAK AGED 43 %
Premier rum de cette dégustation avec la particularité qu'il a été au repos dans des grandes Dames-Jeannes en verre dans lesquelles on a placé des douelles en chêne blanc américain.
Ces douelles sont coupées et brûlées au charbon de bois afin d'influencer le rum.
Après celui-ci est transféré en fûts ayant contenu du whisky sud-africain.
 
Aspect :  Acajou avec des larmes grasses. 
Nez:
Relativement doux au nez avec des senteurs vanillées dans un premier temps et puis un peu fumée.
Bouche:
L'entrée est fraîche et on est de nouveau avec une partie vanillée, herbacée boisée.
Le tout est bien fondu dans l'ensemble. 
Note fumée en bonus. 
Finale:
Rum vraiment intéressant, hybride accessible, idéal pour les soirées poker par exemple.  
REVUE MHOBA
MHOBA STRAND 101° - 58%  
Analyse de son nom :
Strand est le nom de famille de l'ambassadeur de la marque. 
101° proof = 58% abv.
Ce rum est un assemblage entre Mhoba Select Reserve Glass Cask et un blanc, Pot Still High Ester. 
Proportion 50-50
 
Aspect : Acajou 
Nez:
On est entre deux pays ... un côté fraîcheur de la canne et un côté solvant ... Jamaïque & rhum agricole français.
On est sur la menthe et le poivre avec une fraîcheur qui me rappelle plus le côté rhum agricole français.
C'est complexe avec un côté foufou ... comme l'idée de la conception de ce rum atypique. 
Bouche:
Entrée violente et vive .... et après la claque on a le côté gourmand qui arrive. 
Mélange de rum jeune et rum vieux.
Très complexe et vraiment pas évident ... 
L'olive noire arrive avec des notes de café et de fumée. C'est unique, tout simple, soit on aime soit on se demande ce qui se passe dans la bouche.  
Attention pour les nouveaux amateurs de rhums. 
Finale:
Longue et spéciale, salée sucrée.  
 
REVUE MHOBA
MHOBA SELECT RESERVE GLASS CASK
Rum de 60% ayant vieilli pendant plus de 2 ans dans des Dames-Jeannes & douelles qui ont pour but de transmettre leurs tanins à celui-ci.
 
Aspect : Acajou avec des larmes grasses.
Nez:
Gourmand Gourmand ... parfums de bois brûlé avec des notes de bourbon vanille.
On a aussi des notes de fruits pourris.  
Bouche:
Vraiment élégante et harmonieuse, on retrouve quelque chose de bien travaillé, agréable à cette dégustation après le 101°.
Note de chocolat, café et un peu de noix de coco. 
Finale:
Longue et douce, intéressante pour ce produit vraiment bien structuré. 
REVUE MHOBA

      MHOBA SELECT RESERVE FRENCH CASK 65%

Ce rum a vieilli pendant un an et plus dans des fûts de chêne français (vin rouge). 
Les fûts ont été remis en état et ensuite re-toastés sur le site de la distillerie, avant d'y déposer des high ester. 
 
REVUE MHOBA
Aspect : Acajou comme toujours avec des larmes à l'identique par rapport aux autres rums.
Nez: 
On est de retour entre deux ADN de rums  ... un côté fraîcheur et un côté solvant ... mais ici avec un côté plus gourmand pâtissier, caramel-café.... avec toujours le solvant jamaïcain qui revient avec de la banane.
Il est jeune et vif  au niveau de l'alcool et toujours complexe.    
Bouche:
Belle surprise, on est par rapport aux autres rums de cette dégustation de nouveau dans cette logique avec ces degrés de folie. 
Il claque dans la bouche mais comme un rhum agricoles vieux avec une force sauvage au niveau du palais avec un côté boisé qui me plait personnellement.
Le côté herbacé est très sur l'olive verte. 
On a des fruits pourris qui me rappellent le côté haïtien, avec des épices.
Finale:  
Un bordel monstrueux, gourmand avec un profil sec .... astringent et long. 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article