750 grammes
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Passion du Whisky

Revue Karukera 1997 - Neisson profil 105 - Neisson BIO profil 105

Revue Karukera 1997 - Neisson  profil 105 - Neisson BIO profil 105
Karukera millésime 1997
 
Un brut de fût venant de Guadeloupe à 46.3%.
Super intriguant... La perte des degrés par rapport à des 55% ou 60%, mais aussi avec sa couleur brune bois, première fois que je vois cette couleur.
Fût de bourbon américain.
 
Le nez : Est riche et complexe. Fleurs et fraîcheur.
En bouche : Nous avons une belle ouverture avec une sensation piquante qui lui donne un relief maîtrisé et contenu, avec du bois fondu et du poivre.
La finale : Est longue et agréable, mais avec une mention corsée pour ce rhum d'exception à mes yeux.
 
Belle surprise, rhum de dégustation à l'état pur.
La perle de l’île aux belles eaux.
Revue Karukera 1997 - Neisson  profil 105 - Neisson BIO profil 105
Le match du soir profil 105 vs 105 bio
Le 105 profil classique à notre droite.
 
Profil 105 ... toujours aussi gourmand

Neisson Profil 105

 

Aspect : Paille et assez gras.

Nez : On est bien sur un rhum complexe avec des fruits secs, de l'orange et de la vanille. Le côté boisé nous oriente vers du pain grillé. Je conseil une bonne aération de 20 min car ses 54.5% envoient du lourd avec son alcool et sa force.

En bouche : C’est impressionnant une belle intégration de l’alcool mais aussi un côté boisé raffiné dès la première gorgée. Avec des notes d'agrumes (orangette), caramel et on retrouve aussi le côté café-moka du nez. Il est assez vif et onctueux, je comprends mieux son succès lors de sa sortie. Belle surprise.

Final : Longue et vraiment intéressante. Je  vous le conseille en fin de repas avec un petit cigare ou toutes autres excuses afin de faire découvrir ce rhum à vos amis.

Le 105 Profil Bio à notre gauche.
Rappel Neisson est la seule distillerie à poser des rhums bio avec certificat et savoir faire.
 
Aspect : Pas grande différence.
Nez : Moins gourmand, moins séducteur, avec une sensation de noix fraîche.
Bouche : C'est complexe, beaucoup plus de relief et de longueur... il est aussi beaucoup plus vif et plus piquant... le jour et la nuit par rapport à la version classique 105.
 
Je n'ai pas malheureusement trouvé mon plaisir dans cette notion complexe.

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