750 grammes
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Passion du Whisky

J. Bally 1999 18Y brut de fût 54.5%

J. Bally 1999 18Y brut de fût 54.5%

Rhum venant de Martinique, de la distillerie Saint James et oui pas Bally car il y a eu une délocalisation malheureusement.

J. Bally 1999 18Y brut de fût 54.5%

Le nom Bally a comme histoire une ancienne distillerie avec un propriétaire, qui après avoir acheté la plantation a construit par lui-même la colonne de distillation, chapeau Mr J

Il fût aussi un pionner dans l’élaboration des rhums agricoles âgés.

J. Bally 1999 18Y brut de fût 54.5%J. Bally 1999 18Y brut de fût 54.5%

Ce Brut de fût Bally est un rhum de 18 ans d'âge en fûts de chêne, embouteillé à son degré naturel de 54,5%. Il respecte aussi la réglementation AOC pour le respect de cette île de plaisirs.

La bouteille est connue aussi pour son format mythique "Pyramide", avec un embouteillage limité à 948 unités.

Info aussi importante, cette édition est vraiment inhabituelle pour les passionnés sous l'hypothèse que l'été était vraiment sec.

J. Bally 1999 18Y brut de fût 54.5%

Aspect : Tout simplement noir, comme on m’en avait parlé avant la dégustation, c’est le coca cola du rhum par sa couleur unique. Les larmes sont grasses et huileuses.

Nez : Riche intense complexe et gourmand chaleureux. Une version all in du plaisir !!!

Voici la longue liste que ce produit nous offre: Des notes de caramel, de clou de girofle, de cacao, d'épices, de bois, cuir … avec une complexité qui donne envie de replonger son nez dedans et de ressortir un nouvel arôme … MAGNIFIQUE !!!!

Bouche : Grandiose !!! Sa puissance nous envoi directement en terre inconnue. L’ouverture est large et accompagnée d’épices et boisée. Le palais est rempli de sensations avec l’ensemble des arômes que le nez a pu sentir. De petites notes torréfiées, de la fraîcheur de  la canne et même un petit côté solvant.

Finale : Longue même extrêmement longue délicatement épicée et ronde.

 

Ma conclusion, rhum est unique et doit être partagé avec des amoureux du rhum ou des personnes qu’on aime.

Mik@

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