750 grammes
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Passion du Whisky

Diplomatico Distillery Collection n° 1 - Batch Kettle Rum

Diplomatico Distillery Collection n° 1 - Batch Kettle Rum

Rhum venant du Venezuela, de la distillerie tenue par le célèbre maître de chais  «  Tito Corder » qui nous a offert les bouteilles vertes sur notre table ou dans nos bars.

Diplomatico Distillery Collection n° 1 - Batch Kettle Rum Diplomatico Distillery Collection n° 1 - Batch Kettle Rum

Voici le premier de la trilogie collector, le batch kettle.

Cette série correspond à chacune des ses méthodes utilisées sur son site, en mode exclusif, en 3 volets.

Celui qui correspond à la méthode de distillation semi-continue tradition, traditionnellement réservée à la production du Whisky (Originaire du Canada).

Assez atypique pour l’occasion dans le monde du rhum, l’équipement date de 1959.

 

Diplomatico Distillery Collection n° 1 - Batch Kettle Rum Diplomatico Distillery Collection n° 1 - Batch Kettle Rum

Ce rhum est issu de miel de canne avec un vieillissement dans des fûts de chêne blanc américain pendant 6 ans.

Diplomatico Distillery Collection n° 1 - Batch Kettle Rum

Aspect : Cuivré-orangé  avec des larmes grasses.

Nez : On est sur quelque chose de sec, vanillé et du caramel assez gourmand et chaleureux !

Bouche : Entrée en bouche assez franche mais douce avec une sensation de sirop. Malheureusement avec beaucoup d’alcool selon moi.

Assez rond & pâtissier comme un bon Solera.

Le côté boisé arrive après, celui-ci enrobe toute la bouche avec du caramel, des épices et aussi pas mal de sucre. 

Notes de fruits à coque & cacao – chocolat avec des fruits rouges.

Finale : Moyenne & gourmande épicée.

 

Ma conclusion, rhum à dégustation avec un chocolat très très noir.

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