750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Passion du Whisky

Forsyths WP 502 - White Jamaica Pure Single Rum

Embouteillé 2015

Embouteillé 2015

Habitation Velier Forsyths White WP 502 - Jamaican Pure Single Rum.

 

Sous ce long titre très lourd, nous avons cette information qui attire mon attention, "A unique high congeners release", quelle est l'histoire de cette version 2015 ?

 

Nous avons un rum de Jamaïque qui a été distillé en 2015 chez Worthy Park.

Vous pouvez trouver les informations complémentaires sur cette distillerie dans l'article en bas de page avec la version WPE.

 

L'étiquette  épurée de monsieur Luca Gargano nous informe sur le type d'alambic, un Pot Still à double retord qui a été installé en 2005. L'histoire de cette version est donc centrée autour de cet équipement mais aussi de la réouverture de la distillerie après 50 ans d'arrêt.

Le taux d'esters  atteint 502 mg/litre.

Forsyths WP 502 - White Jamaica Pure Single Rum

La note de dégustation avec une comparaison du WPE 2017 découvert quelques jours plus tôt.

 

Aspect: Translucide avec des larmes grasses et généreuses. (voir photo).

Nez: Colle/Solvant très marqué avec la même odeur des rums de cette distillerie Worthy Park.

Nous sommes bien sur un rum jamaïcain avec des fruits exotiques très très mûrs. L'alcool n'est pas trop présent ou même très discret. L'odeur est moins séduisante par rapport au WPE de 2017.

Bouche: Première sensation nous sommes dans un produit tout à fait différent, des explosions dans tous les sens de saveur, on pourrait dire c'est tout "sans contrôle". Très astringente et puissante. Très brutale.

Notes de vernis et de fruits, banane, un peu d'ananas, mais sans mettre d'autres fruits en évidence.

Final: Long et sec avec une bonne intensité.

 

Ma conclusion restera mitigée, ou une théorie me vient en tête, si on compare les années de sortie des deux produits 2015-2017. Je dis bien peut-être, on remarque de manière très significative une évolution dans le savoir faire de la maison Velier entre ces deux éditions. Avec une levure sur commande en 2017 qui a agit durant la même période des 3 mois et d'autres réglages peut-être de cet alambic, afin d'arriver à un produit de meilleure qualité et accessible aux débutants, car le WP 502 est assez brutal.

 

Merci à Tasttoe pour le service & l'accueil lors de mes visites.

Lieu magique avec un choix sans fin et un service sur mesure.   

Adresse : Leuvensesteenweg 193, 3190 Boortmeerbeek

https://www.tasttoe.be/

Mik@

 

Forsyths WP 502 - White Jamaica Pure Single RumForsyths WP 502 - White Jamaica Pure Single Rum

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article