750 grammes
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Passion du Whisky

Habitation Velier Forsyths White WPE Jamaican Pure Single Rum

Embouteillé en 2017

Embouteillé en 2017

Habitation Velier Forsyths White WPE Jamaïcan Pure Single Rum.

 

"Enfant sauvage de Worthy ", quelle est ton histoire?

Luca Gargano que cachez vous derrière cette étiquette  épurée avec ce magnifique alambic Pot Still à double retord ?

 

Rum venant de la Jamaïque, mais d'une autre distillerie appréciée par l'embouteilleur Velier : Worthy Park.

Cette distillerie étant la plus ancienne de Jamaïque - 1670.

Rum de mélasse ou on peut même dire "produit unique" pour l'occasion, par le fait de l'utilisation d'une levure créée sur commande, avec une très longue fermentation.

On peut trouver ceci sur le net, qui donne envie de le découvrir. 

"Produit unique venant du fait que la levure utilisée a été développée spécialement pour ce rum ( 3 mois de développement )".

"Fermentation longue pour une bombe aromatique à la puissance exceptionnelle qui fait la gloire des rums jamaïcains ( 57% - Esters 597.3 gr/hlpa)".

 

Aspect : Blanc. Larmes très fines.

 

Nez : Bombe aromatique avec des saveurs lourdes de fruits extrêmement mûrs. Durant les 30 à 40 minutes, nous avons laissé nos verres respirer, la pièce avait pris son odeur juste avec 3 verres. Odeur de banane - fruits exotiques mais aussi un côté végétal.

 

Bouche: Sensation d'eau de vie de banane avec des fruits mûrs, olive peut-être. On est très loin des rhums agricoles. Quel bonheur, quelle découverte. La puissance monte avec un magnifique travail sans brutalité.

 

Final: Très long avec un aspect nouveau pour moi "collant" toute ma bouche conserve ses saveurs. Vraiment agréable comme sensation.

 

Merci à mes amis Oli & Cédric pour cette dégustation et cette initiation au monde des rums jamaïcains.

 

Mik@

Habitation Velier Forsyths White WPE Jamaican Pure Single Rum

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