750 grammes
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Passion du Whisky

Colonel E.H. Taylor JR Small Batch

 

  • Colonel E.H. Taylor Jr Small Batch 'Bottled in Bond' 50%.

 

Nez : Puissant dans un premier temps, beaucoup plus doux ensuite. Vanillé, boisé. Maïs grillé, confiserie orange-citron. Lorsqu'il se réchauffe un peu il me semble qu'il laisse apparaître quelques senteurs végétales, feuilles de tabac. Caramel. 

 

Bouche :D'emblée des épices poivrées, clous de girofle, suivies de notes caractéristiques du bourbon, beaucoup d'orange, de vanille. Au final la puissance est maîtrisée. On va retrouver ce côté confiserie fruitée, guimauve relativement prononcée.

 

Finale : Amère, tisane aux agrumes, orange. Sèche et boisée.

 

Facile d'accès, je le trouve bien équilibré entre saveurs fruitées-sucrées et boisées-épicées. Les 50% sont totalement intégrés, laissant tout de même paraître du corps.

J'imagine que c'est ce que l'on attend d'un bon bourbon.

 

Le Colonel Edmund Haynes Taylor Jr est l'un des pères fondateurs de la production du bourbon dans le Kentucky.

Celui-ci est produit par le groupe Buffalo Trace, il a vieillit dans les chais centenaires construits à l'époque du Colonel.

Il s'agit d'une petite sélection de fûts, ce qui rend chaque batch un peu différent du suivant ou du précédent.

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